上海南翔希爾頓逸..

微信招聘

點心主廚

面議
上海南翔希爾頓逸林酒店
嘉定區
  • 國際五星級酒店  |
  • 150-500人  |
  • 2020-12-04

  三年以上工作經驗  不限學歷   招1人  性別:不限
  不限 不限 不限   年齡:不限

職位信息


職位概述

This position is concerned with assisting Executive Chinese Chef to ensure and maintain a high quality for all Dim Sum items and being responsible for organizing and supervising in the production and presentation of Dim Sum Section.

面點廚師長負責保證提供高質量的面點并協助中餐行政主廚對點心房的運營和管理。

 To ensure that all the food items are prepared according to standard set by the Executive Chinese Chef.

根據中餐行政總廚的標準準備食物。

Checks the quality of all food items before preparation.在準備前檢查所有食物的質量。To be responsible for the production of all Dim Sum items.

負責面點房的所有產品。

To supervise portion control and presentation of Dim Sum items.

監督點心的客重和質量。

To be responsible for smooth running of Dim Sum Section.

負責面點房的正常運作。

To initiate and control purchases, store room requisitions and inter-kitchen transfers with Executive Chinese chef’s approval.

管理并控制請購,倉庫請購和中餐行政主廚允許條件下的內部調崗

To ensure food served from the Dim Sum Section is of good quality.

保證面點房提供食物的高品質。

To ensure that mise-en-place is completed prior to service.

保證提供服務前準備好所需的東西。

To identify a variety of dishes, ingredients and equipment, under the command of the work識別各種菜市配料及用具,指揮下屬工作。

the development of stock on time table

按時指定存貨表。

To ensure proper handling of groceries and perishable food items

處理好易腐爛食物。

To keep working areas,stove and equipment clean and in good condition.

保證工作區、用具以及設備的清潔并使其處于良好狀態。

Ensure that outstanding culinary technical skills are maintained

確保出色的技能得以維持。

Maintenance of all HACCP aspects within the hotel operation.

在酒店運營之中保持HACCP各方面要求。

Correct usage of all equipment, tools and machines.

正確操作所有的設備、器具和機器。

Can be utilised during inventories.

可以被要求進行盤存工作。

All team members have to be knowledgeable about occupancy, events, forecast and achievements.

所有員工都應知道關于住宿率,宴會,預測計劃和收益。

Preperation of menus as per request, in timely fashion.

及時的按要求準備菜單。

Having a open-minded approach to constructive feedback.

用虛心的態度去接受有建設性的意見。

Maintain at all times a professional and positive attitude towards his team members, and supervisors alike, and behave in accordance to the established hotel rules and team member handbook for him and team member under his supervision. To ensure smooth operation of the department.

時刻保持對于同事和主管等一個專業和積極的態度,依據酒店的規則和員工手冊的要求行    為舉止,確保部門的良好運營。

Coordinate, organize and participate in all production pertaining to the kitchen. Checks and follow-up on the mise-en-place of the ala carte menu and daily menus, seasonal specials. Maintains the standards of preset recipes, portion control and costing at all times.協調、組織和參與和廚房有關的所有產品的制作,檢查并依照零點菜單和每日菜單,季節特供菜單。時刻保持預先設置菜單的標準,份量和成本。

Keeps discipline and proper work practices for himself and the team members assigned to him at all times. Also checks on personal hygiene, clean uniforms, sanitation and cleanliness of the workstations, sanitation of the work tools. Be aware of the dangers of contaminated food and the needs to proper checking and turnover of the mise-en-place in the refrigerators. Reports to the Executive Chef on any problems to take appropriate actions.時刻保持自己和所管轄的員工的紀律性和適當的操作。并且檢查個人衛生、整潔的工服、操作臺的   整潔和衛生、清潔的器具。知道污染食品的危險和適當檢查,徹底清理冰箱的需要。向行政總廚匯報所有的問題并采取適當的行動。

Follow up on any changes in new recipes or work methods pertaining to any new menus, daily specials,  and promotional activities as per instructions given by the Executive Chinese Chef.

遵照中餐行政總廚要求的任何新菜單的改動和對于新菜單、每日特供菜單、促銷活動所采取的任何 工作方法。

Monitor food quality and quantity to ensure the most economical usage of ingredients.監控食品的質量和數量是確保最大限度的節約原材料。

Advise new menus and seasonal food concept changes with the help of the Executive Chinese Chef.

協助中餐行政總廚廚師對新菜單提出建議和改變季節性食品的觀念。

Select team member that display qualities and attributes that reflect the department standards.

選擇有良好表現和工作態度的員工作為部門標準。

Monitors the overall food operation and ensures that food items are being prepared in a timely and correct manner.

監控整個食品操作并確保食品按時和正確地操作。

Responsible for overseeing the cleanliness, hygiene and maintenance of the kitchen and undertakes steps necessary to maintain the highest possible standards in this area.

負責察看清潔、衛生和廚房維護,并采取必須的步驟保持區域最高的標準。

Controls, monitors and is responsible for the optimum food cost to yield the maximum amount of outlet profit and maximum guest satisfaction.

控制、監控和負責獲得最佳的成本控制以獲得各部分的最佳收益和最佳客人滿意度。

At all times understand, practice and promote the teamwork approach to achieve missions, goals, and overall departmental standards.

時刻理解、實踐和促進團隊的工作方法,達到使命和目標和部門的總體標準。

To ensure that all team members have a complete understanding of and adhere to the Hotel’s Team member Rules and Regulations.

確保員工充分的理解并遵守員工手冊內容。

The management reserves the right to change / extend this job description if necessary at any point of time during her / his employment.

如有必要 ,該部門有權更改或補充該職位描述。

Carries out any other reasonable duties and responsibilities as assigned.

完成任何其他合理的職責和被指派的職責。


資歷要求:

1.5-8 years chinese kitchen experience, with a minimum of 2 years as Dim Sum Chef.

至少有五至八年中廚房的工作經驗,并有至少2年點心主廚的經歷。

2.Minimum requirements-High school graduate, Preferred – Completed Technical education in Hospitality or Culinary school .

高中畢業,最好是專業烹飪學校畢業。

3.Up to date Sanitation Classes.

更新的衛生課程。

4.Health Certificate

健康證。



聯系方式


電 話:021-39925888-6302
傳 真:合則約見,謝絕來電
聯 系 人:Alisa 張小姐
電子郵箱:Alisa.Zhang@hilton.com
公司網址:http://shanghainanxiang.doubletreebyhilton.com
地 址:中國上海市嘉定區南翔鎮槎溪路789號
郵政編碼:201802



公司信息


上海南翔希爾頓逸林酒店地處南翔文化商務區核心地帶,是嘉定南翔首家國際品牌酒店,地理位置十分優越。舉步可至地鐵11號線南翔站,距上海國家會展中心及虹橋機場約15分鐘車程,毗鄰距上海虹橋機場僅18公里,至浦東國際機場60公里,步行200米即可到達上海古漪園,毗鄰上海嘉定工業區、上海國際賽車場、上海汽車展覽中心、中冶祥騰城市廣場和家樂福購物中心等地標建筑,是您商務出差、攜家旅行的理想選擇。
313間典雅精致的臻品客房提供設備齊全的設施,選擇入住行政客房的客人可尊享18樓行政酒廊內的免費自助早餐、下午茶、歡樂時光及無線網絡等專屬禮遇。酒店擁有3個別具一格的餐廳,包括以本幫菜和粵菜為主的駿府中餐廳;囊括世界各地美味的悅•全日制餐廳;呈現各式茗茶、環球美酒佳釀的大堂吧;為美食美酒愛好者帶來全新難忘的味蕾體驗。酒店內集休閑餐飲、精致料理、新鮮海鮮、本地佳肴、美味甜點于一體,讓您的旅行成為全新的體驗。

員工福利
1.免費用餐
所有團隊成員可在員工餐廳免費用餐。
2. 提供員工宿舍
酒店以優惠價格為非本地成員提供舒適的團隊成員宿舍,每個房間配備空調、床上用品及WIFI。
3. 全面的社會保險
養老保險、醫療保險、失業保險、工傷保險、生育保險、住房公積金。以及額外補充醫療保險。
4. 團隊成員入住優惠價
希爾頓成員可在全球姐妹酒店享有非常優惠的員工入住優惠價。
5. 假期福利
法定節假日、年假、帶薪病假、產假及陪產假、婚假、喪假等。
6. 團隊成員嘉獎
酒店將定期進行月度優秀成員、年度優秀成員等表彰。
7. 團隊成員培訓
我們提供在職培訓、課堂培訓、全員免費希爾頓大學課程、國內外姐妹酒店交叉培訓機會以及集團內部調動機會。
8. 團隊成員活動
酒店人力資源部會定期為團隊成員舉辦各種豐富多彩的活動。

每周公開招聘日:
周一至周五: 上午 9:00-12:00;下午 2:00-17:00

交通信息
公交路線
公交118,119,125至銀翔路槎溪路,步行5分鐘可達酒店;虺俗52,62,821,828,上嘉線,滬唐專線至古猗園站,步行10分鐘可達酒店。

地鐵路線
地鐵11號線:南翔路站點,1號出口步行約10分鐘即可到達。

酒店人力資源部辦公室地址
上海市嘉定區南翔鎮槎溪路789號,上海南翔希爾頓逸林酒店負一樓

求職者請攜帶近期彩色1寸照片,身份證,相關學歷或崗位資質證明原件及復印件。


網站簡介 | 服務聲明 | 招賢納士 | 獵頭服務 | 產品與服務 | 聯系我們 | 網站導航
Copyright @ 2004-2020 61hr.com All Rights Reserved 滬ICP備05026878號
天謀網絡旗下品牌:樂聘網
广东麻将十三幺图片 海南开奖结果表 (*^▽^*)MG幸运月_破解版下载 3d试机号今天晚上金码一一新闻 淘宝快3号码遗漏 凤凰娱乐 (★^O^★)MG武则天投注 (*^▽^*)MG黄金之旅试玩 今日内蒙古快3推荐号 (★^O^★)MG森林之王奖金赔率 (★^O^★)MG足球狂欢节app 福彩30选5中奖号码分布图 江苏7位数可以长时间对奖 贵州快3和值推荐 (^ω^)MG好多糖果app (*^▽^*)MG浮冰流新手攻略 (*^▽^*)MG舞线爆分打法